વિજ્ઞાન અને ટેક્નોલોજીના વિકાસ સાથે, રોજિંદા જીવનમાં નવા પ્રકારના ખોરાક સંપર્ક સામગ્રીઓ સતત ઉભરી રહી છે, અને સિલિકોન તેમાંથી એક છે.ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટિયર ફ્રાઈંગ માટે સિલિકોન સ્પેટુલા, પેસ્ટ્રી કેક બનાવવા માટે મોલ્ડ, ટેબલવેર માટે સીલિંગ રિંગ્સ અને પેસિફાયર, સ્ટ્રો અને ટૂથબ્રશ જેવા બાળકોના ઉત્પાદનો બધું સિલિકોનથી બનેલું છે.અત્યંત સક્રિય શોષણ સામગ્રી તરીકે, સિલિકોનથી બનેલી ફૂડ કોન્ટેક્ટ મટિરિયલમાં હલકો, એન્ટી ડ્રોપ, સાફ કરવામાં સરળ અને કાટ ન લાગે તેવા લક્ષણો હોય છે અને તે સ્વાસ્થ્યને અનુસરતા ગ્રાહકોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.પરંતુ ઘણા ગ્રાહકો એ પણ ચિંતિત છે કે સિલિકોન વાસણો જે લાંબા સમયથી ઊંચા તાપમાનના સંપર્કમાં આવે છે, મોટા પ્રમાણમાં તેલયુક્ત અને એસિડિક ખોરાકના સંપર્કમાં આવે છે અને ખોરાક સાથે સીધા સંપર્કમાં આવે છે, શું પ્લાસ્ટિસાઇઝર સ્થળાંતર અને ભારે ધાતુનો વરસાદ થશે? રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન?"અવક્ષેપ" નું પ્રમાણ શું છે?જો ખાવામાં આવે તો તે માનવ શરીર માટે ઝેરી છે?શું સિલિકોન ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા અને સલામતી માટે કોઈ ગેરંટી છે?
કિંગદાઓ માર્કેટમાં વેચાતા સિલિકોન પાવડા અને સિલિકોન મોલ્ડની ગુણવત્તાની સ્થિતિ સમજવા અને ગ્રાહકોને અધિકૃત અને વિશ્વસનીય ઉત્પાદન માહિતી પ્રદાન કરવા માટે, ક્વિન્ગડાઓ મ્યુનિસિપલ ગ્રાહક સુરક્ષા આયોગે સત્તાવાર રીતે કેટલાક સિલિકોન પાવડા અને સિલિકોન મોલ્ડ ઉત્પાદનોના તુલનાત્મક પરીક્ષણો શરૂ કર્યા. 2021. 9મી માર્ચની સવારે 10 વાગ્યે, ક્વિન્ગદાઓ મ્યુનિસિપલ કન્ઝ્યુમર પ્રોટેક્શન કમિશન, ક્વિન્ગદાઓ મ્યુનિસિપલ ગુણવત્તા નિરીક્ષણ સંસ્થા અને પેનિન્સુલા અર્બન ડેલી દ્વારા સંયુક્ત રીતે બનાવવામાં આવેલ મોટા પાયે વિજ્ઞાનને લોકપ્રિય બનાવવાનો કાર્યક્રમ “ગ્રાહક પ્રયોગશાળા” એ “3.15 વિશેષ એડિશન", જેણે ભૌતિક અને રાસાયણિક પ્રયોગશાળામાં પ્રવેશ કર્યો અને ઉચ્ચ-તાપમાન રસોઈ દરમિયાન સિલિકોન કિચનવેરના સ્થળાંતરને "કેપ્ચર" કરવા માટે પ્રાયોગિક સાઇટ પર સીધો હુમલો કર્યો.
આ તુલનાત્મક પ્રયોગ માટેના નમૂનાઓની કુલ સંખ્યા 20 બેચ છે, જે તમામ વાસ્તવમાં વિવિધ મોટા શોપિંગ મોલ્સ, સુપરમાર્કેટ તેમજ ઈ-કોમર્સ શોપિંગ પ્લેટફોર્મ જેમ કે JD જેવા ઈ-કોમર્સ શોપિંગ પ્લેટફોર્મમાં સામાન્ય ગ્રાહકો તરીકે કિંગદાઓ ગ્રાહક સુરક્ષા કમિશનના સ્ટાફ સભ્યો દ્વારા ખરીદવામાં આવ્યા હતા. અને Qingdao માં Tmall.તેમાંથી, ઑફલાઇન શોપિંગ મોલ્સમાંથી સિલિકોન પાવડોના 10 બેચ આવે છે;સિલિકોન મોલ્ડના 10 બૅચ, ઑફલાઇન શૉપિંગ મૉલ્સમાંથી 7 બૅચ અને ઑનલાઈન શૉપિંગ મૉલ્સમાંથી 3 બૅચ.
પરીક્ષણ પ્રયોગ ક્વિન્ગડાઓ પ્રોડક્ટ ક્વોલિટી ઇન્સ્પેક્શન એન્ડ રિસર્ચ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ખાતે હાથ ધરવામાં આવ્યો હતો, અને પરીક્ષણ વસ્તુઓમાં પોટેશિયમ પરમેંગેનેટ વપરાશ, કુલ સ્થળાંતર, ભારે ધાતુઓ (Pb માં), પ્લાસ્ટિસાઇઝર સ્થળાંતર (DEHP, DAP, DINP, DBP), અને સ્થાનાંતરિત તત્વોનો સમાવેશ થાય છે. એન્ટિમોની એસબી, આર્સેનિક એઝ, બેરિયમ બા, કેડમિયમ સીડી, ક્રોમિયમ સીઆર, લીડ પીબી, મર્ક્યુરી એચજી, સેલેનિયમ સે).ધોરણોમાં GB 4806.11-2016 “ખાદ્ય સાથેના સંપર્કમાં રબર સામગ્રી અને ઉત્પાદનો માટે રાષ્ટ્રીય ખાદ્ય સલામતી ધોરણ”, GB 9685-2016 “ખાદ્ય સામગ્રી અને ઉત્પાદનોના સંપર્કમાં ઉમેરણોના ઉપયોગ માટે રાષ્ટ્રીય ખાદ્ય સલામતી ધોરણ”, GB 31604.30-200 નો સમાવેશ થાય છે. “ખાદ્ય સામગ્રી અને ઉત્પાદનો સાથેના સંપર્કમાં ફેથલેટ્સના નિર્ધારણ અને સ્થળાંતર માટે રાષ્ટ્રીય ખાદ્ય સુરક્ષા ધોરણ” GB 6675.4-2014 “રમકડાંની સલામતી – ભાગ 4: ચોક્કસ તત્વોનું સ્થળાંતર”, વગેરે.
"કન્ઝ્યુમર લેબ" ના આ અંકમાં, અમે રસોઈ દરમિયાન સિલિકોન કિચનવેરના સ્થળાંતરનું સીધું જ પરીક્ષણ કરીશું, તેના મૂળ સ્વરૂપને જાહેર કરીશું, જે એક મહાન આંખ ખોલનાર અને આકર્ષક અનુભવ છે.ભારે ધાતુઓ અને પ્લાસ્ટિસાઇઝર્સ જેવા હાનિકારક પદાર્થોના પ્રતિભાવમાં જે નાગરિકો અને ગ્રાહકો માટે અત્યંત ચિંતાનો વિષય છે, પ્રયોગે ખાસ કરીને સંબંધિત પરીક્ષણમાં વધારો કર્યો છે અને સત્યને પુનઃસ્થાપિત કરવા વિજ્ઞાનનો ઉપયોગ કરીને લક્ષ્યાંકિત અને ચોક્કસ માપન માટે અદ્યતન સાધનો અને સાધનોનો ઉપયોગ કર્યો છે.
કિંગદાઓ મ્યુનિસિપલ કન્ઝ્યુમર પ્રોટેક્શન કમિશનના તુલનાત્મક પ્રયોગ પ્રોજેક્ટના વડા હાન બિંગ અને ક્વિન્ગદાઓ મ્યુનિસિપલ ગુણવત્તા નિરીક્ષણ સંસ્થાના એન્જિનિયર સન ચુનપેંગે અંતિમ પરિણામો જાહેર કરવા માટે “કન્ઝ્યુમર લેબોરેટરી” ના જીવંત પ્રસારણ રૂમની મુલાકાત લીધી. પ્રયોગ કરો અને અધિકૃત ગ્રાહક માર્ગદર્શન પ્રદાન કરો.એ નોંધવું જોઈએ કે આ તુલનાત્મક પરીક્ષણના પરિણામો ફક્ત નમૂનાઓ માટે જ જવાબદાર છે અને તે બ્રાન્ડના અન્ય મોડલ અથવા બેચની ગુણવત્તાનું પ્રતિનિધિત્વ કરતા નથી.કોઈપણ એકમને અધિકૃતતા વિના પ્રચાર માટે તુલનાત્મક પરીક્ષણ પરિણામોનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી નથી;સેમ્પલની 'કિંમત' એ તે સમયે માત્ર ખરીદ કિંમત છે.
ક્વિન્ગડાઓ ગુણવત્તા નિરીક્ષણ સંસ્થાની ભૌતિક અને રાસાયણિક પ્રયોગશાળામાં, સિલિકોન ઉત્પાદનના નમૂનાઓની 20 બેચ સૌપ્રથમ 220 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવામાં આવી હતી અને 10 કલાક સુધી ગરમ હવામાં રાખવામાં આવી હતી, જે દૈનિક ઉપયોગ દરમિયાન સિલિકોન ઉત્પાદનોના ઉચ્ચ-તાપમાન વાતાવરણનું અનુકરણ કરે છે.10 કલાક પછી, 20 નમૂનાઓ લો અને તેમને ઠંડુ કરો.નમૂનાની તૈયારી માટે ચોક્કસ પ્રાયોગિક ગુણોત્તર અનુસાર દરેક 20 નમૂનામાંથી સિલિકા જેલનો ચોક્કસ વિસ્તાર કાપો.
10 કલાક માટે 220 ° સે પર ગરમ હવામાં વયના નમૂનાનું પરીક્ષણ કર્યું
સિલિકોન સ્પેટુલા અને મોલ્ડનો ઉપયોગ કરતી વખતે, નાગરિકો માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ ચિંતા એ છે કે શું કંઈક સ્થળાંતર થશે.'કુલ સ્થળાંતર'નો પ્રાયોગિક પ્રોજેક્ટ ખોરાકમાં સ્થાનાંતરિત ખોરાક સંપર્ક સામગ્રીમાં બિન-અસ્થિર પદાર્થોની માત્રાને ચોક્કસ રીતે પકડી શકે છે.
મેં પ્રયોગશાળાના ટેકનિશિયનોને 4% એસિટિક એસિડ અને 50% ઇથેનોલના ફૂડ સિમ્યુલન્ટમાં કાપેલા સિલિકોનને 100 ℃ તાપમાને 4 કલાક પલાળીને, અને પછી બાષ્પીભવન કરતી વાનગીમાં પલાળેલા દ્રાવણને જ્યાં સુધી તે શુષ્કતામાં બાષ્પીભવન થઈ જાય ત્યાં સુધી મૂકતા જોયા.આ બિંદુએ, બાષ્પીભવન કરતી વાનગીની નીચેનો કેટલોક ભાગ માત્ર કાળજીપૂર્વક સાફ કરવામાં આવ્યો હોય તેવું લાગે છે, નિષ્કલંક;કેટલાકને નરી આંખે જોઈ શકાય છે જેમાં થોડી માત્રામાં સફેદ અવશેષો જોડાયેલા હોય છે, જે "સ્કેલ" જેવા દેખાય છે.
બાષ્પીભવન કરતી વાનગીના તળિયે અવશેષો એ સિલિકોન ઉત્પાદનોનો પ્રવાહ છે
તેલયુક્ત અને એસિડિક વાતાવરણ કે જેમાં સિલિકોન વાસણો રાંધવામાં આવે છે તેનું અનુકરણ કરવા માટે એસિટિક એસિડ અને ઇથેનોલનો ઉપયોગ કરીને, દરેક વ્યક્તિ જે અવશેષો જુએ છે તે બિન-અસ્થિર પદાર્થો છે જે બહાર નીકળી જાય છે.“કિન્ગદાઓ ગુણવત્તા નિરીક્ષણ સંસ્થાના એન્જિનિયર, સન ચુનપેંગે રજૂઆત કરી હતી કે ખાદ્ય સંપર્ક સામગ્રીમાં બિન-અસ્થિર પદાર્થો ખોરાકમાં સ્થળાંતર કરે છે, જે સરળતાથી ગંધ પેદા કરી શકે છે, જે ખોરાકના સ્વાદને અસર કરે છે અને લોકોના શારીરિક સ્વાસ્થ્યને પણ અસર કરે છે.
જો કે, આ પ્રયોગમાં રબર સ્પેટુલા અને સિલિકોન મોલ્ડના નમૂનાઓના 20 બેચમાંથી મેળવેલ કુલ સ્થળાંતર ડેટા હજુ પણ ખૂબ જ આશ્વાસન આપનારો છે - સિલિકોન સ્પેટુલાનું કુલ સ્થળાંતર મોટે ભાગે 1.5 મિલિગ્રામ/ચોરસ ડેસિમીટરથી 3.0 મિલિગ્રામ/ચોરસ ડેસિમીટરની રેન્જમાં કેન્દ્રિત છે. , જ્યારે સિલિકોન મોલ્ડનું કુલ સ્થળાંતર મોટે ભાગે 1.0 mg/ચોરસ ડેસીમીટરથી 2.0 mg/ચોરસ ડેસીમીટરની રેન્જમાં કેન્દ્રિત છે, જે તમામ રાષ્ટ્રીય ધોરણ GB 4806.11-2016 (≤ 10 mg/square decimeter) ની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે.વધુમાં, સિલિકોન સ્પેટુલા અને સિલિકોન મોલ્ડના કુલ સ્થાનાંતરણના પરિણામો નમૂનાની કિંમત સાથે વલણમાં ફેરફાર દર્શાવતા નથી.
"પોટેશિયમ પરમેંગેનેટનો વપરાશ" ટેસ્ટ એ બીજો પ્રયોગ છે જે સિલિકોન ઉત્પાદનોના સ્થળાંતરને "તેમનું મૂળ સ્વરૂપ બતાવવા" સક્ષમ કરી શકે છે.પ્રાયોગિક કર્મચારીઓએ કટ સિલિકા જેલને 60 ℃ તાપમાને 2 કલાક માટે પાણીમાં ડુબાડી દીધી.પલાળેલા દ્રાવણને પોટેશિયમ પરમેંગેનેટ સોલ્યુશન સાથે ટાઇટ્રેટ કરવામાં આવ્યું હતું, અને પોટેશિયમ પરમેંગેનેટનું વપરાશ મૂલ્ય આખરે રંગ પરિવર્તન, ડોઝની ગણતરી વગેરે દ્વારા નક્કી કરવામાં આવ્યું હતું.
બાષ્પીભવન કરતી વાનગીના તળિયે અવશેષો એ સિલિકોન ઉત્પાદનોનો પ્રવાહ છે
તેલયુક્ત અને એસિડિક વાતાવરણ કે જેમાં સિલિકોન વાસણો રાંધવામાં આવે છે તેનું અનુકરણ કરવા માટે એસિટિક એસિડ અને ઇથેનોલનો ઉપયોગ કરીને, દરેક વ્યક્તિ જે અવશેષો જુએ છે તે બિન-અસ્થિર પદાર્થો છે જે બહાર નીકળી જાય છે.“કિન્ગદાઓ ગુણવત્તા નિરીક્ષણ સંસ્થાના એન્જિનિયર, સન ચુનપેંગે રજૂઆત કરી હતી કે ખાદ્ય સંપર્ક સામગ્રીમાં બિન-અસ્થિર પદાર્થો ખોરાકમાં સ્થળાંતર કરે છે, જે સરળતાથી ગંધ પેદા કરી શકે છે, જે ખોરાકના સ્વાદને અસર કરે છે અને લોકોના શારીરિક સ્વાસ્થ્યને પણ અસર કરે છે.
જો કે, આ પ્રયોગમાં રબર સ્પેટુલા અને સિલિકોન મોલ્ડના નમૂનાઓના 20 બેચમાંથી મેળવેલ કુલ સ્થળાંતર ડેટા હજુ પણ ખૂબ જ આશ્વાસન આપનારો છે - સિલિકોન સ્પેટુલાનું કુલ સ્થળાંતર મોટે ભાગે 1.5 મિલિગ્રામ/ચોરસ ડેસિમીટરથી 3.0 મિલિગ્રામ/ચોરસ ડેસિમીટરની રેન્જમાં કેન્દ્રિત છે. , જ્યારે સિલિકોન મોલ્ડનું કુલ સ્થળાંતર મોટે ભાગે 1.0 mg/ચોરસ ડેસીમીટરથી 2.0 mg/ચોરસ ડેસીમીટરની રેન્જમાં કેન્દ્રિત છે, જે તમામ રાષ્ટ્રીય ધોરણ GB 4806.11-2016 (≤ 10 mg/square decimeter) ની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે.વધુમાં, સિલિકોન સ્પેટુલા અને સિલિકોન મોલ્ડના કુલ સ્થાનાંતરણના પરિણામો નમૂનાની કિંમત સાથે વલણમાં ફેરફાર દર્શાવતા નથી.
"પોટેશિયમ પરમેંગેનેટનો વપરાશ" ટેસ્ટ એ બીજો પ્રયોગ છે જે સિલિકોન ઉત્પાદનોના સ્થળાંતરને "તેમનું મૂળ સ્વરૂપ બતાવવા" સક્ષમ કરી શકે છે.પ્રાયોગિક કર્મચારીઓએ કટ સિલિકા જેલને 60 ℃ તાપમાને 2 કલાક માટે પાણીમાં ડુબાડી દીધી.પલાળેલા દ્રાવણને પોટેશિયમ પરમેંગેનેટ સોલ્યુશન સાથે ટાઇટ્રેટ કરવામાં આવ્યું હતું, અને પોટેશિયમ પરમેંગેનેટનું વપરાશ મૂલ્ય આખરે રંગ પરિવર્તન, ડોઝની ગણતરી વગેરે દ્વારા નક્કી કરવામાં આવ્યું હતું.
પ્રાયોગિક પરિણામો દર્શાવે છે કે સિલિકોન પાવડાઓમાં પોટેશિયમ પરમેંગેનેટનો વપરાશ મોટે ભાગે 2.0 mg/kg થી 3.0 mg/kg ની રેન્જમાં કેન્દ્રિત છે, જ્યારે સિલિકોન મોલ્ડમાં પોટેશિયમ પરમેંગેનેટનો વપરાશ મોટે ભાગે 1.5 mk/kg ની રેન્જમાં કેન્દ્રિત છે. 2.5 mg/kg સુધી, જે રાષ્ટ્રીય ધોરણ GB 4806.11-2016 (≤ 10 mg/kg) ની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે.સિલિકોન પાવડો અને સિલિકોન મોલ્ડ માટે પોટેશિયમ પરમેંગેનેટ વપરાશના પરિણામી મૂલ્યોએ નમૂનાના ભાવ સાથે વલણમાં ફેરફાર દર્શાવ્યો નથી.
>>>સાધન વિશ્લેષણ: ભારે ધાતુઓ શોધી કાઢવામાં આવી છે, અને જથ્થાના મૂલ્યો રાષ્ટ્રીય ધોરણોનું પાલન કરે છે
શું સિલિકોન કિચનવેર રસોઈ દરમિયાન ભારે ધાતુઓ અને પ્લાસ્ટિસાઇઝર જેવા ઝેરી પદાર્થોને મુક્ત કરશે?નાગરિકો માટે આ બીજી મોટી ચિંતા છે.ભારે ધાતુઓ અને પ્લાસ્ટિસાઇઝર્સના શોધ પ્રયોગને બે મુખ્ય પગલાઓમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે: મેન્યુઅલ નમૂનાની તૈયારી અને તપાસ સાધનો સાથે વિશ્લેષણ.ઉલ્લેખનીય છે કે ભારે ધાતુઓ ગ્રાહકો માટે ચિંતાનો વિષય હોવાથી આ પ્રયોગ ખાસ કરીને ભારે ધાતુઓની શોધમાં વધારો કરે છે.
રાષ્ટ્રીય ફરજિયાત ધોરણ GB 4806.11-2016 “નેશનલ ફૂડ સેફ્ટી સ્ટાન્ડર્ડ રબર મટિરિયલ્સ એન્ડ પ્રોડક્ટ્સ ઇન કોન્ટેકટ વિથ ફૂડ” ની જરૂરિયાતો અનુસાર, પરીક્ષણ અને પૃથ્થકરણ પછી, 20 બેચની હેવી મેટલ (લીડ તરીકે ગણવામાં આવે છે) પ્રાયોગિક વસ્તુઓના તમામ પરિણામો સિલિકોન પાવડો અને સિલિકોન મોલ્ડ જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે.
પોસ્ટ સમય: મે-18-2023
